Lasagna de Pollo

Como no tengo mucho tejido para mostrarles porque estoy tejiendo los gorritos para el cumple de Sebi y no quiero que ninguna mamá los vea, les cuento que seguí probando recetas de mi librito de Cocina y Pasta Italiana.
Hoy le tocó a la Lasagna de Pollo y fue muy bien recibida...



Aquí va mi adaptación de la receta:

Ingredientes:
12 Láminas de lasagna seca
1 cda de aceite de oliva
1 cebolla gde finamente picada
2 dientes de ajo machacados
1 lata de champignones laminados
350g de pechuga de pollo cortada en trocitos
150 ml de vino tinto, diluido con 100 ml de agua
250g de puré de tomates
1 cdita de azúcar
Salsa Bechamel:
75g de manteca
50g de harina
600ml de leche
1 huevo batido
75g de queso rallado
Sal y pimienta



Preparación:
Calentá el aceite en una sartén y freí la cebolla y el ajo durante 3-4 minutos. Agregar champignones y el pollo y saltear todo hasta que esté dorado.
Agregá el vino, llevarlo a ebullición y cocinar a fuego suave por 5 minutos. Agregar el puré de tomate y el azúcar y dejarlo cocinar 3-5 miutos más, hasta que el pollo esté tierno.
Para hacer la Bechamel, derretí la manteca en una cacerolita, agregar la harina y rehogar 2 minutos. Retirar del fuego y agregar la leche removiendo, para formar una salsa suave. Volvé a poner al fuego y llevalo a ebullición, removiendo hasta que esté espesa. Dejá enfriar un poco y agregale el huevo batido y la mitad del queso rallado. Salpimentar a gusto.
Poner 3 láminas de lasaña en la fuente y 1/3 de la mezcla de pollo. Repetir 2 veces más. Terinar con las últimas 3 láminas y verter encima la salsa bechamel. Espolvorear con el resto del queso rallado.
Llevalo a horno precalentado a 190ºC unos 30 minutos hasta que esté dorado....



GLUP!